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优质苋菜红色素批发采购 进口食品级色素

简要描述:优质苋菜红色素批发采购 进口食品级色素
产品型号:进口色素柠檬黄, 日落黄, 亮蓝, 赤鲜红, youhuo红, 苋菜红, 喹啉黄, 胭脂红, 靛蓝, 果绿
包装规格:/瓶 25kg

  • 产品型号:苋菜红色素
  • 厂商性质:经销商
  • 更新时间:2023-08-28
  • 访  问  量:817

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详细介绍

优质苋菜红色素批发采购 进口食品级色素

优质苋菜红色素批发采购 进口食品级色素

苋 菜 红

 

      苋菜红,又名食用赤色2号(日本)、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红,为水溶性偶氮类着色剂。化学名称为1-(4'-磺酸基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐。我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。

中文名

苋菜红

性    状

红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒

熔    点

>300℃

密    度

1.5

基本介绍

别名 1-(4′-磺基-1′-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐、CI食用红色9号、食用赤色2号(日)

编码 GB 08.001;INS 123;C.I.(1975)16185。

熔点 >300℃

闪光点 44 C

 

密度 1.5水溶性 50 g/L (20℃)

性状

      苋菜红为紫红色均匀粉末,无臭,耐光、耐热性强(105℃),易溶于水,0.01%的水溶液呈玫瑰红色,可溶于甘油及丙二醇,不溶于油脂等其他有机溶剂。大吸收波长为520nm±2nm,耐细菌性差,耐酸性良好,对柠檬酸、酒石酸等稳定,遇碱变为暗红色。与铜、铁等金属接触易退色,易被细菌分解。耐氧化,还原性差。

 

性能

       苋菜红在浓硫酸中呈紫色,稀释后呈桃红色;在浓硝酸中呈亮红色;在盐酸中呈棕色,发生黑色沉淀。由于对氧化-还原作用敏感,故不适合于在发酵食品中使用。若制品中色素含量高,则色素粉末有带黑的倾向。又由于粉末的状态或水分的影响,即使是同 批制品,其粉末的颜色也可有些差异,但如配制溶液的浓度相同,其溶液的颜色是 定的。苋菜红着色力较弱[ 。

 

应用

      根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:苋菜红可用于山楂制品、樱桃制品、果味型饮料、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片,大使用量为0.05g/kg。人工合成着色剂混合使用时,应根据大使用量按比例折算,红绿丝的使用量可加倍,果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入,婴儿代乳食品不得使用。

 

质量标准

项目指标
GB4479.1FAO/WHO日本食品添加物公定书
苋菜红苋菜红
含量/%≥60858585
干燥失重(135±2C)/%≤101510
氯化物、硫酸盐≤5.0155.0
水不溶物/%≤0.5 0.30.20.20
异丙醚萃取物/%≤0.5--
乙m萃取物/%-0.2-
副染料/%≤3.03合格
砷(以As计)%≤0.00010.00030.0004(以As2O3)
重金属(以pb计)/%≤0.0010.0040.002
铅/%≤-0.001-
中间体/%-0.5

-

 

注意事项

(1)采用玻璃、搪瓷、不锈钢等耐腐蚀的清洁容器具。

(2)粉状着色剂宜先用少量冷水打浆后,在搅拌下缓慢加入沸水。

(3)所用水必须是蒸馏水或去离子水,以避免钙离子的存在引起着色剂沉淀。采用稀溶液比浓溶液好,可避免不溶的着色剂存在。采用自来水时,必须去钙、镁及煮沸赶气、冷却后使用。

(4)过度曝晒,会导致着色剂褪色,因而要避光,贮于暗处或不透光容器中。

(5)同 色泽的色素如混合使用时,其用量不得超过单 色素允许量。用于固体饮料及高糖果汁及果味饮料,色素加入量按产品的稀释倍数加入。

使用范围

      根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定:可用于高糖果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜,大使用量0.05g/kg;用于红绿丝、绿色樱桃(系装饰用),大用量0.10g/kg。

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